6月の店休日

網掛けの部分が終日お休みです。

¥1,800おまかせランチはじめます。

6月〜8月の期間限定で¥1,800おまかせランチはじめます。

・アミューズ(一口オードブル)
・本日のスープ
・お魚料理 または 肉料理
・ミニデザート
・パン コーヒー ポークリエット

*おまかせランチですが、カードは使えませんのでご了承くださいませ。

ご予約のお客様へ

歓送迎会及び各種宴会のご予約承ります。
8名様〜12名様くらいまでのご予約を承ります。
予算やご要望等、お聞かせ下さい。
・駐車スペースに限りがございます
・直前のキャンセル等は極力お控えください
ご理解ご協力の程、よろしくお願い致します。

2016.6.21

蒸し暑い日々が続いてますね。
普段の食事もさっぱりしたものになりがちです。

が、せめて外食の時くらいガッツリ食べてもらうと思い、食べた感のある肉肉しいメニューを用意してます。
・ブラックアンガス牛のロースト
 (部位はミスジです。牛の肩甲骨のあたりの肉。繊維が細く て上品な赤身)
・パテアンクルート
 (豚肉ベースのパテに夏トリュフを練りこんで焼き上げてます)
・フォワグラのブリオッシュ包み焼き
 (フォワグラの香りがしみこんだブリオッシュ生地が旨い)

では今週もよろしくお願いします。

2016.6.7

ブルゴーニュ地方の郷土料理
”ジャンボン・ペルシエ(豚ももハムのゼリー寄せ パセリ風味)”に
アレンジを加えて作りました。

【ポシェした豚肉のジュレ仕立てと煮含めた夏野菜】

マリネした豚肉を低温のブイヨンでじっくり火入れし、そのブイヨンを澄ませてジュレにして、
そのブイヨンで野菜を煮含ませ、それらを一緒にお召し上がりくださいという冷前菜です。

今週もご来店お待ちしてます。

お食事券

1,000円よりお食事券のご用意があります。
専用の封筒でお包みします。
ギフト等にお使い下さい。
お会計の際は、クレジットカードもご利用いただけます。
ICチップ内臓のもので、ご利用時に暗証番号をご入力いただきます。